{下厨记} 香蕉蛋糕 | Banana Cake

自从搬出来住以后，我们一家三口在周末的时候，就比较少往外跑。
呆在家的时候，很闷。
一天二十四个小时，看戏、陪女儿玩耍、看书，睡午觉，时间都还没有过完……
所以与其在家无所事事，我都会在周末，煮一些比较费心思、费时间的食物。

然后说起费时间，做蛋糕应该会让我用掉比较多的时间。
准备食材啦，清洗厨具和厨房等等，至少可以让我花掉一个小时。（好无聊哦我！）

上个星期五，告诉老公我要学做香蕉蛋糕。于是第二天一起床就跑去超市买材料，好积极！

*** 香蕉蛋糕 | Banana Cake ***
也是很简单的一个食谱；无需打蛋器，只需要一个匙羹。


材料：
4 条熟透的香蕉
1 粒鸡蛋
60g 无盐牛油 （先将它融化）
150g 白糖 （如果你喜欢比较深色的香蕉蛋糕，可以考虑用黄糖）
1 茶匙香草精 （vanilla extract）
1 茶匙苏打粉 （baking soda）
少许 盐
245g 中筋面粉 （plain flour）
牛奶 （视乎面糊的湿度而定）

*** 开始 ***

1) 先把烤箱预热到 175C。

2）用匙羹把香蕉压烂。

3）然后把已经被融化的牛油加入香蕉蓉里。加入糖、蛋液和香草精。

4）再加入苏打粉和盐入上述材料中，搅拌均匀。然后分三次筛入面粉（以确保没有粒状物），拌匀。拌入面粉后，慢慢加入牛奶。（记得：牛奶的分量视乎面糊的湿度）

5）在烤盘上轻轻扫少许牛油。把搅拌好的面糊倒入烤盘内。放入烤箱内烤约一个小时。（如何确保蛋糕已经熟透？ - 可以用一支针插入中间部分。如果针拿出来时，没有黏着面糊的话，即代表蛋糕已经熟了）

as usual，我做的份量，超过了我们一家三口的胃量。
所以，我的同事又有口福咯。

大家对我的香蕉蛋糕的意见：
老公说：吃下口的时候ok，后劲就是，太甜了。
同事们说：还不错吃～
今早也给了一些给nat nat 的保姆；她还没吃。嗯，长辈的意见，有压力……