{下厨记} 好吃又营养丰富的鳄梨酱 | Avocado Spread

牛油果又名鳄梨、油梨或者酪梨；英文名为Avocado。

“唔怕生坏命，最怕改坏名” - 就是因为它的名字《牛油果》，所以它一直以来都给人一个印象。牛油果 = 很肥。

由于牛油果拥有丰富的油脂，所以大多数的人都误以为吃了它会增肥。
No no……（nat nat 上身）
虽然它含油量高，但是你食用之后很容易有饱足感，因而可以降低吃其它食物、减少你的食量。再加上它的膳食纤维质也相当的高，会有助于消化。

牛油果的糖分只有 3% - 6%，糖分相当的低，又高热能，颇适合给有糖尿病的人当作水果吃。

由于它的营养丰富，我一直以来都满喜欢拿它来做果汁喝。而自从怀孕后，我也相对的吃牛油果，吃得比较凶。

除了以上的好处，牛油果还有以下的功效：

• 温肺
• 有益心血管
• 益肝、健脾
• 润肠
• 养眼护肤
• 养阴补虚
• 抗衰、抗辐射
• 降低胆固醇、降血脂

拿牛油果来当果汁的话，不是每一个人都可以接受，因为它没有什么味道，略带草味，软软滑滑的口感，称不上好吃。哈比和nat nat 也不喜欢。

（在冲调给他俩喝的时候，我都会加上牛奶或巧克力奶，味道真的是赞赞赞）

所以为了让他们俩也喜欢牛油果，我做了以下这个《鳄梨酱》

所需材料：

牛油果（切粒）
美乃滋

如何选择鳄梨？

超市上的牛油果有的包装都会显示让你知道，怎样选择牛油果。
记得，要选熟的牛油果，摸起来软软的。硬的不要选，因为这表示它还未成熟。

***

步骤：
1）先把牛油果削皮；然后切一半，取出种子，将果肉拿出。（看到那油油的表层吗？对，摸起来有点 “滑 luit luit” 的感觉）

2）然后把它切粒。

3）依照你自己喜欢的口味而加上配料。我喜欢的食物，咬下去有口感、爽脆，所以我加上了我爱的蔓越莓和核桃。

蔓越莓有助于：-
1）预防和控制妇女泌尿道感染
2）抑制幽门螺旋杆菌感染
3）降低胃溃疡及胃癌的发生率
4）减少心血管老化病变
5）抗老化，避免老年痴呆
6）养眼美容，维持肌肤年轻健康

核桃有助于：
1）脑部的营养补充，有益于健脑益智作用。
2）健脑

（继续ing）
4）加入美乃滋，搅拌均匀。（你可以尝试品尝味道，如果需要，你可以加入少量盐、胡椒粉或青柠檬汁）

完成之后，可以放入冰箱半个小时。

这样一碗《鳄梨酱》；你可以拿来夹面包当三文治，或者用Mission Wrap 来包着它来吃。
或者用饼干或薯片蘸酱吃。又或者放在小饼干上，给小宝贝做迷你pizza。
再干脆些，直接把它当成沙拉·吧！

但是切记：鳄梨容易氧化，所以建议一天以内吃完。:)